flancian/garden
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Flancian
2020-12-30 18:43:30 +01:00
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@@ -2,21 +2,22 @@
- A typical sweet pie in [[Argentina]] and elsewhere. - A typical sweet pie in [[Argentina]] and elsewhere.
- [[go]] https://en.wikipedia.org/wiki/Pastafrola - [[go]] https://en.wikipedia.org/wiki/Pastafrola
- Masa - [[receta]]
- 500gr de harina - Masa
- polvo de hornear 8gr - 500gr de harina
- 3gr sal - polvo de hornear 8gr
- 130gr de azúcar - 3gr sal
- 150gr manteca - 130gr de azúcar
- 3 huevos - 150gr manteca
- medio vaso de leche - 3 huevos
- Relleno - medio vaso de leche
- dulce de batata, 600gr - Relleno
- *o* - dulce de batata, 600gr
- 8 manzanas cortadas en tiras, hervidas con un poco de agua y una cucharada de azúcar por cada manzana. Sólo golpe de hervor; guardar el agua. Se puede agregar después para agregar si queda seca. - *o*
- Procedimiento - 8 manzanas cortadas en tiras, hervidas con un poco de agua y una cucharada de azúcar por cada manzana. Sólo golpe de hervor; guardar el agua. Se puede agregar después para agregar si queda seca.
- Mezclar harina, sal, azúcar, polvo de hornear y manteca en barra; la manteca no tiene que derretirse, sino romperse en pedazos cada vez más chicos hasta dar una textura como de arena mojada (mezclarla con la harina logra eso). - Procedimiento
- Agregar los huevos y la leche y amasar. Separar en dos bollos (66% / 33%); el de abajo de una tapa, el de arriba las tiras y algo extra para galletitas. - Mezclar harina, sal, azúcar, polvo de hornear y manteca en barra; la manteca no tiene que derretirse, sino romperse en pedazos cada vez más chicos hasta dar una textura como de arena mojada (mezclarla con la harina logra eso).
- Agregar los huevos y la leche, mezclar y amasar. Separar en dos bollos (66% / 33%) y estirar en una superficie enharinada con un palote; el de abajo de una tapa, el de arriba las tiras y algo extra para galletitas.
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