garden/torta base.md

Torta Base

• ingredientes
  • 2 tazas harina = 315g
  • 1 taza de azúcar = 240g
  • 3 huevos (4 claras la última vez)
  • Leche 250cc (antes 200)
  • 15gr polvo de hornear
  • 100gs de manteca
  • Esencia de vainilla y/ o ralladura de limón( yo le ponía de las dos)
  • Pizca de sal
  • Opcional: nueces 20 medias, o avellana
• procedimiento
  • Encender el horno a 200 grados. Poner manteca y azúcar en un bowl a calentarse a temperatura ambiente. Separar yemas y claras, agregar una pizca de sal a las claras y batir a punto de nieve.
  • Batir la manteca y azúcar hasta una mezcla homogénea. Agregar yemas. Agregar harina con polvo de hornear y leche en tandas, batiendo todo el tiempo. Al final agregar la nuez, y después incorporar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
  • Hornear a 200 grados por 40'